Οι πατάτες είναι o ακρογωνιαίος λίθος της μαγειρικής, καθώς αποτελούν ένα απολαυστικό συστατικό σε κάθε πιάτο και μπορούμε να τις απολαύσουμε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Αλλά πολλές φορές οι πατάτες που έχουμε αποθηκεύσει στο σπίτι βγάζουν φύτρες, έχουν συρρικνωθεί ή έχουν πάρει μια περίεργη πράσινη απόχρωση.
Είτε διαθέτετε έναν πλούσιο κήπο όπου καλλιεργείται πατάτες, είτε απλώς έχετε αγοράσει πατάτες από την αγορά, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τις αποθηκεύετε σωστά στο σπίτι.
Το τρικ φρέσκες πατάτες
Αφού τις φέρετε στο σπίτι από το κατάστημα, το πρώτο βήμα πριν τις αποθηκεύσετε είναι να τις βγάλετε από τη σακούλα για να αναπνεύσουν. Στο κανάλι @goodfoodforgood στο TikTok, ένας έμπειρος ειδικός τροφίμων αποκάλυψε ένα «απλό hack» που αναφέρει ότι «θα αλλάξει το παιχνίδι» για την καλή διατήρηση της πατάτας στο σπίτι.
Το βίντεο έγραφε: «Αυτό το tip θα διατηρήσει τις πατάτες σας φρέσκες για περισσότερο. Εξοικονομήστε χρήματα και αποτρέψτε τη σπατάλη με αυτό το hack. Μπορείτε να μας ευχαριστήσετε αργότερα».
«Αυτό το απλό hack αλλάζει το παιχνίδι όταν πρόκειται να διατηρήσεις φρέσκες τις πατάτες», τονίζει.
Αυτό που έχεις να κάνεις είναι να αποθηκεύσεις τις πατάτες δίπλα στα μήλα ώστε να μη βγάλουν φύτρες, όλα αυτά χάρη στο αέριο αιθυλενίου που εκπέμπεται από τα μήλα που περιορίζει τη διαδικασία. Όχι μόνο το αιθυλένιο βοηθά να μη φυτρώσουν οι πατάτες, αλλά γενικά επεκτείνει τη φρεσκάδα τους.
Ωστόσο, ενώ το αιθυλένιο μπορεί να είναι ευεργετικό για τη μακροζωία της πατάτας, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το αέριο μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση σε άλλα φρούτα και λαχανικά, προκαλώντας την ταχύτερη φθορά τους.
Ο ειδικός τροφίμων προειδοποίησε να μην αποθηκεύετε μήλα κοντά σε είδη ευαίσθητα στο αιθυλένιο όπως κρεμμύδια, πεπόνια, μπρόκολο και ροδάκινα. Συμβούλευσε, επίσης, ότι οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε «δροσερό, ξηρό μέρος όπως το ντουλάπι σας».
Μέχρι πριν από λίγο καιρό η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων (FSA) πρότεινε να διατηρείτε τις πατάτες σε σκοτεινό και δροσερό σημείο πάνω από έξι βαθμούς. Ωστόσο, νέα έρευνα δείχνει ότι είναι πραγματικά ασφαλές να τις βάλετε στο ψυγείο, κάτι που ισχυρίζονται ότι μπορεί ακόμη και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.
Φωτογραφίες: Unsplash