Συνταγή για δροσερή μακαρονόπιτα από την Ηπειρο -Εύκολη και γρήγορη

To καλοκαίρι και ειδικά στις διακοπές άπαντες αναζητούν ένα γρήγορο και σχετικά ελαφρύ σνακ για το πρωί ή το απόγευμα. Δεν υπάρχει καλύτερη συνταγή από μια παραδοσιακή ελληνική πίτα.

Αυτή τη φορά επιλέγουμε τη μακαρονόπιτα γιατί ποιος δεν αγαπά τα μακαρόνια; Παραδοσιακή πίτα, αλλά διαχρονική. Ιδίως για τους λάτρεις της πάστα, είναι δεδομένο πως θα τους αρέσει.

Υλικά συνταγής για αυθεντική μακαρονόπιτα (6-8 άτομα)

• 1 πακέτο μακαρόνια Νο.3
• 1 ποτήρι φρέσκο γάλα
• 1/2 κιλό φέτα
• 5 αυγά (4 για την γέμιση και 1 για να αλείψεις τα φύλλα)
• 2 κ.σ. μαργαρίνη
• 1 πακέτο φύλλο για χωριάτικες πίτες
• Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής για αυθεντική μακαρονόπιτα

• Βράσε πρώτα τα μακαρόνια όπως θα τα έβραζες κανονικά για μια μακαρονάδα, αλλά άφησέ τα 2′ λεπτά λιγότερο απ’ ότι συνηθίζεις.
• Σούρωσέ τα, λιώσε τη μαργαρίνη μέσα στην κατσαρόλα που τα έβρασες και ξαναρίξτα μέσα. Μην ξεχάσεις να κλείσεις το μάτι γιατί το μαγείρεμα έχει τελειώσει!
• Πρόσθεσε το γάλα και τη φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια (απλά τρίψ’ τη με τα χέρια σου, όχι στον τρίφτη)
• Χτύπα σε ένα πιάτο τα 4 αυγά και πρόσθεσέ τα και αυτά στην κατσαρόλα
• Ανακάτεψε τα όλα μαζί και πρόσθεσε αλάτι και μπόλικο τριμμένο πιπέρι
• Βουτύρωσε το ταψί σου και στρώσε το πρώτο φύλλο
• Συνήθως το πακέτο έχει 8-10 φύλλα οπότε θα χρειαστείς τα μισά για κάτω και τα άλλα μισά για πάνω
• Χτύπα σε ένα πιάτο το αυγό που έμεινε με λίγο γάλα και στρώνοντας τα φύλλα σου άλειφέ τα ένα-ένα
• Αφού στρώσεις τα μισά σου φύλλα πρόσθεσε τη γέμιση και μετά άπλωσε τα υπόλοιπα φύλλα κάνοντας την ίδια διαδικασία με το αυγό και το γάλα
• Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 50′ λεπτά (μέχρι να πάρει ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα. Aν τυχόν χρειαστεί άλλα 5′-10′ λεπτά μην φοβηθείς να την αφήσεις κι άλλο!)