Το μαμαδίστικο φαγητό δεν σταματά να μας συγκινεί, όσο κι αν μεγαλώσουμε, ακόμη κι αν έχουμε φύγει από το σπίτι. Είναι μια αλάνθαστη συνταγή.
Η μαμά μας ξέρει όσο καμιά άλλη τα μυστικά της ελληνικής κουζίνας και των παραδοσιακών πιάτων. Ήμουν τυχερή που μεγάλωσα σε ένα σπίτι, στην Πάτρα, όπου πάντα η κουζίνα μοσχοβολούσε φαγητό. Μυρωδιές από ζεστές, αχνιστές πίτες, με πολύχρωμα υλικά, λαχταριστά αρμυρά αλλά και γλυκά υπήρχαν πάντα στον χώρο. Πίτες: Το παραδοσιακό πιάτο, φάρμακο για όλες τις σκοτούρες. Comfort food, όπως λέμε σήμερα.
Τα τελευταία χρόνια, μια νέα «προσθήκη» έκανε την εμφάνισή της στην κουζίνα μας. Η πατρινιά μαμά συνδύασε το κοτόπουλο με τις πιπεριές και δημιούργησε τη δική της εκδοχή της κλασσικής κοτόπιτας. Κατάφερα να την πείσω να μου αποκαλύψει την μυστική της συνταγή και να την μοιραστώ με τους λάτρεις του καλού, παραδοσιακού φαγητού.
Διαβάστε τη μυστική συνταγή της κοτόπιτας με πολύχρωμες πιπεριές στο Bovary.gr