Συνταγή για πικάντικο φιλέτο σολομού με lime σος

Πικάντικη συνταγή για φιλέτο σολομού με δροσερό άρωμα lime.

Πλούσιο σε Ω3, ο σολομός είναι ιδανική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή. Επιπλέον, το φιλέτο σολομού είναι μια έξυπνη ιδέα για γεύμα στο άψε - σβήσε. Με τη συγκεκριμένη συνταγή θα προσφέρεις λίγη ένταση στο πιάτο που μπορείς να σερβίρεις με βραστά λαχανικά ή σαλάτα.

Υλικά

• Το ξύσμα από 1 lime
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 2 κ.σ. χυμό lime
• 1 φρέσκο φιλέτο σολομού
• 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ανακμειγνύουμε το lime, χυμό και ξύσμα, με την καυτερή πιπεριά, το βούτυρο ελαφρώς λιωμενο και το ελαιόλαδο
• Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο του σολομού και ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή στο γκριλ για 2’ με 4’ λεπτά από κάθε πλευρά.
• Αποσύρουμε τον σολομό από τη φωτιά και κρατάμε στην άκρη ζεστό
• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε τα υλικά του lime, ώστε να λιώσε το βούτυρο αλλά να μην καεί
• Σερβίρουμε περιχύνοντας τον σολομό με τη ζεστή σάλτσα.