Συνταγή για δροσερή μακαρονοσαλάτα -Έτοιμη σε δύο βήματα

Μετά τα τραπέζια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς χρειάζεται απαραίτητα αποτοξίνωση και η παρακάτω συνταγή είναι απλά ιδανική.

Πρόκειται για ένα πιάτο πολύ εύκολο, γρήγορο και χορταστικό αλλά και εξαιρετικά δροσιστικό.

Πρόκειται για μια συνταγή «με το μάτι» καθώς ο καθένας μπορεί να παίξει με τις αναλογίες και να «παντρέψει» τα υλικά όπως επιθυμεί.

Υλικά συνταγής για μακαρονοσαλάτα

• 500 γρ. βρασμένα ζυμαρικά της αρεσκείας μας(πένες,βίδες,κοχυλάκια ή άλλα)
• 4 κ.σ. περίπου ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• αλάτι,πιπέρι
• 1/2 κόκκινη πιπεριά καμπάνα σε μικρά καρέ
• 1/2 κίτρινη πιπεριά καμπάνα σε μικρά καρέ
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2-3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1/2 αγγουράκι κομμένο σε καρέ
• 1 μικρό λεμόνι
• 1 δόση μαγιονέζα νηστίσιμη με πατάτα
• Κάπαρη κατά βούληση

Εκτέλεση

• Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
• Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.