Μια συνταγή μπορεί να συνδεθεί με αναμνήσεις που μας ακολουθούν μια ζωή: όπως, το «σουτ μακάλο», ένα φαγητό που όσοι το έχουν γευτεί στα παιδικά τους χρόνια, το θυμούνται πάντα με νοσταλγία και το αναζητούν στην ενήλικη ζωή τους.
Στα πρώτα μας παιχνίδια, στις πρώτες αναζητήσεις, στα παραμύθια των παππούδων και στις μαγειρικές των γιαγιάδων κρυβόταν το μυστικό της απόλυτης, καθαρής ευτυχίας. Μια συνταγή μαγειρικής έκλεινε μέσα της μικρές ιστορίες.
Πλέον, την θέση της μαγειρικής που έμοιαζε με κρυμμένο θησαυρό, έχει πάρει η απλή και light κουζίνα, η χύτρα, η μέτρηση λιπαρών και θερμίδων. Υπάρχουν, όμως, κάποια πιάτα που παραμένουν βασιλιάδες του γνήσιου, παραδοσιακού φαγητού στην Ελλάδα.
Το σουτ μακάλο είναι ένα από αυτά τα πιάτα που ξεκλειδώνει τις αναμνήσεις. Το σουτ μακάλο έχει καταγωγή από τη Φλώρινα: η συνταγή του δημιουργεί ένα πιάτο που θα θυμάστε για καιρό, αν ήδη δεν έχετε δοκιμάσει.
Διαβάστε την αυθεντική συνταγή του σουτ μακάλο, στο Bovary.gr.