Μπορεί να μην είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό όταν θέλετε πρωτεΐνη, αλλά οι ποσότητες που περιέχει είναι μεγάλες!
Πρόκειται για ένα λαχανικό που δεν χρησιμοποιείται ευρέως, αλλά μπορεί να σας εκπλήξει με την εντυπωσιακή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, προσφέροντας σχεδόν τρεις φορές περισσότερη ποσότητα από αυτήν που βρίσκει κανείς σε ένα αυγό.
Η πρωτεΐνη παίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση της κυτταρικής λειτουργίας, στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διασφάλιση της υγείας των μυών και των οστών.
Οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι, επίσης, γνωστό ότι προάγουν την ευεξία, βοηθώντας στη διαχείριση του βάρους.
Ενταμάμε: Ένα λαχανικό - θησαυρός πρωτεΐνης
Όταν οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται την πρωτεΐνη, συχνά έρχονται στο μυαλό τους ζωικά προϊόντα όπως το κρέας ή τα αυγά.
Τα αυγά, ειδικότερα, είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση για όσους επιθυμούν να διαφοροποιήσουν τις πηγές πρωτεΐνης τους, αποφεύγοντας τη μονοτονία του κρέατος. Ένα μόνο μεγάλο αυγό περιέχει 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι περίπου το 13% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας (DV) με βάση μια δίαιτα 2.000 θερμίδων.
Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν την ενσωμάτωση ποικιλίας πηγών πρωτεΐνης στη διατροφή σας για να εξασφαλίσετε ισορροπημένη διατροφή. Μια ξεχωριστή επιλογή φυτικής προέλευσης είναι το edamame - ώριμα φασόλια σόγιας.
Ένα μόνο φλιτζάνι edamame παρέχει 18,4 γραμμάρια πρωτεΐνης, που ισοδυναμεί με σχεδόν τρία αυγά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το edamame είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, που περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans.