Τί μας αρέσει να πίνουμε την Άνοιξη; Τώρα που ο καιρός σιγά σιγά γλυκαίνει και οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν έχουμε όρεξη για ανάλαφρα και δροσερά κοκτέιλ.
Η αλήθεια είναι ότι αυτή την περίοδο μας αρέσει περισσότερο να βγαίνουμε βόλτες, να καθόμαστε έξω αλλά και να μένουμε σπίτι στη βεράντα ή στον κήπο απολαμβάνοντας ποτά που μας δροσίζουν, μας χαλαρώνουν και μας φτιάχνουν τη διάθεση. Άλλωστε η Άνοιξη είναι μια εποχή γεμάτη πολύχρωμα ζουμερά φρούτα που με τη δροσιά και τη γλύκα τους απογειώνουν τα πιο κλασικά και αγαπημένα κοκτέιλ.
Ευτυχώς δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα φτιάξουμε στο σπίτι αρκεί να έχουμε φρέσκα υλικά και να είμαστε ακριβείς στις αναλογίες έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι ισορροπημένο και γευστικό. Ιδού οι τρεις αυθεντικές συνταγές για σίγουρη επιτυχία σε λίγα μόνο λεπτά:
Μαργαρίτα
Υλικά (για 2 μερίδες)
- 100 ml λευκή τεκίλα
- 50 ml λικέρ πορτοκάλι (triple sec)
- 60 ml χυμός από φρέσκο λάιμ
- φέτες λάιμ για το γαρνίρισμα
- αλάτι για το χείλος του ποτηριού
- χοντροτριμμένος πάγος
Eκτέλεση:Περνάμε το χείλος των ποτηριών με μια φέτα λάιμ για να κολλήσει μετά πάνω το αλάτι. Ρίχνουμε λίγο αλάτι σε ένα πιατάκι, ακουμπάμε πάνω το κάθε ποτήρι (γυρισμένο ανάποδα) και το περιστρέφουμε, ώστε να κολλήσει το αλάτι στην εξωτερική πλευρά του χείλους χωρίς να πέσει μέσα στα ποτήρια αλάτι και να επηρεάσει τη γεύση και την υφή του κοκτέιλ. Γεμίζουμε ένα σέικερ με πάγο, προσθέτουμε την τεκίλα, το λικέρ και τον χυμό και χτυπάμε καλά ώστε να ανακατευτούν τα υλικά και να παγώσει το μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε δύο ποτήρια coupe σουρώνοντάς το με ένα μικρό σουρωτήρι.
Tips
Για ακόμα πιο δροσερό αποτέλεσμα, πριν σερβίρετε, βάλτε τα ποτήρια στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.
Συνδυάστε τις σπιτικές Μαργαρίτες με μεξικάνικο finger food όπως γουακαμόλε με νάτσος, τάκος με γαρίδες και φαχίτας με χοιρινό τα οποία μπορείτε επίσης να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.
Strawberry daiquiri
Υλικά (για 2 μερίδες)
- 1 χούφτα κατεψυγμένες φράουλες, λιωμένες στο μούλτι
- 100 ml λευκό ρούμι
- 50 ml χυμός λάιμ
- 20 ml σιρόπι ζάχαρης
Eκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά 2 κ.σ. ζάχαρη και 1 κ.σ. νερό μέχρι να πάρουν μια βράση. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει. Σε ένα σέικερ ρίχνουμε τις φράουλες, το ρούμι, τον χυμό και το σιρόπι και χτυπάμε καλά ώστε να ανακατευτούν τα υλικά. Aδειάζουμε σε δύο ποτήρια coupe, γαρνίρουμε με μια μισή φρέσκια φράουλα και απολαμβάνουμε.
Tip: Τώρα την Άνοιξη μπορείτε να φτιάξετε daiquiri και με βερίκοκα ενώ όσο καλοκαιριάζει μπορείτε να χρησιμοποιείτε καρπούζι ή πεπόνι, ακόμα και πιο εξωτικά φρούτα όπως μάνγκο.
Paloma
Υλικά (για 2 μερίδες)
- 100 ml λευκή τεκίλα
- 100 ml χυμός γκρέιπφρουτ
- 30 ml χυμός λάιμ
- 15 ml σιρόπι αγαύης
- λεπτές φέτες λάιμ και γκρέιπφρουτ, κομμένες στα 4
- 200 ml σόδα ροζ γκρέιπφρουτ
Εκτέλεση: Σε ένα σέικερ χτυπάμε την τεκίλα, τους χυμούς και το σιρόπι. Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο ποτήρια, προσθέτουμε μπόλικο πάγο,
φέτες λάιμ και γκρέιπφρου και σόδα γκρέιπφρουτ.
Tip: Μπορείτε να αλατίσετε το χείλος του ποτηριού όπως ακριβώς κάνουμε και με τη Μαργαρίτα. Ειδικά στo Paloma ταιριάζει πολύ το καπνιστό αλάτι ή το αλάτι μαζί με καπνιστή καυτερή πάπρικα.