Η λεγόμενη σοκολάτα Ντουμπάι έχει προκαλέσει φρενίτιδα στα social media, με χρήστες να ανυπομονούν να τη δοκιμάσουν.
Eλάχιστοι όμως γνωρίζουν την πραγματική ιστορία πίσω από αυτό το δημοφιλές γλυκό.
Οι σοκολάτες του Ντουμπάι έχουν κατακλύσει το TikTok και το Instagram, με χρήστες να προσπαθούν να αποκτήσουν το πολυπόθητο γλυκό. Επιχειρήσεις στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν αρχίσει να πωλούν απομιμήσεις τόσο διαδικτυακά όσο και σε φυσικά καταστήματα, ενώ έχουν δημιουργήσει και άλλες λιχουδιές βασισμένες σε αυτή, όπως Dubai chocolate strawberry cups. Αλλά πώς ξεκίνησε αυτή η τάση;
Η αλήθεια πίσω από τη viral σοκολάτα του Ντουμπάι
Σύμφωνα με το TikTok κανάλι The Numbers Game, όλα ξεκίνησαν από μια λιγούρα εγκυμοσύνης μιας Βρετανο-Αιγύπτιας επιχειρηματία.
Σε ένα βίντεο που δημοσιεύτηκε στη σελίδα, ο αφηγητής εξηγεί: «Αυτή η 38χρονη Βρετανο-Αιγύπτια επιχειρηματίας εγκατέλειψε το Ηνωμένο Βασίλειο για να μετατρέψει μια λιγούρα εγκυμοσύνης στη μεγαλύτερη σοκολατένια αίσθηση του Ντουμπάι, κερδίζοντας εκατομμύρια».
Το 2021, ενώ ήταν έγκυος, η Sarah Hamouda λαχταρούσε ξεχωριστά γλυκά. Απογοητευμένη από τις υπάρχουσες επιλογές, εκείνη και ο σύζυγός της Yezen Alani άρχισαν να πειραματίζονται στο σαλόνι τους, αναμειγνύοντας πλούσιες γεύσεις με γέμιση εμπνευσμένη από τη Μέση Ανατολή, όπως φιστίκι Αιγίνης και knafeh.
Αυτό που ξεκίνησε ως ένα προσωπικό project, σύντομα μετατράπηκε σε επιχείρηση. Το 2022, το ζευγάρι ίδρυσε το Fix Dessert Chocolatier, πουλώντας τις χειροποίητες σοκολάτες τους διαδικτυακά. Ωστόσο, οι πωλήσεις ήταν αρχικά αργές, καθώς μετά βίας πουλούσαν μία μπάρα την εβδομάδα.
Η viral επιτυχία
Όλα άλλαξαν τον Φεβρουάριο του 2023, όταν ένας TikTok influencer δημοσίευσε ένα ASMR-style βίντεο παρουσιάζοντας τη σοκολάτα με γεύση knafeh. Το βίντεο συγκέντρωσε πάνω από 80 εκατομμύρια προβολές.
Σύμφωνα με το The Numbers Game, η εταιρεία Fix έγινε viral μέσα σε μία νύχτα, με τις παραγγελίες να εκτοξεύονται από μεμονωμένες πωλήσεις σε χιλιάδες, αναγκάζοντας το ζευγάρι να αναπτύξει ταχύτατα την επιχείρησή του.
Σήμερα, η εταιρεία διαθέτει ομάδα 50 υπαλλήλων και οι σοκολάτες τους έχουν γίνει παγκόσμια τάση.
Τι κάνει τη σοκολάτα του Ντουμπάι τόσο ξεχωριστή;
Η viral σοκολάτα του Ντουμπάι περιέχει: τραγανό καταΐφι (kataifi) – μια λεπτή, τραγανή ζύμη που χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή αραβική ζαχαροπλαστική, κρέμα φιστικιού και πάστα ταχινιού και ως επικάλυψη πλούσια σοκολάτα γάλακτος.
Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το παραδοσιακό αραβικό γλυκό knafeh (κιουνεφέ), το οποίο παρασκευάζεται με λεπτή σφολιάτα, στρώσεις τυριού και σιρόπι ζάχαρης.
Η τάση εξαπλώνεται παγκοσμίως
Λόγω της ιλιγγιώδους επιτυχίας, πολλές μεγάλες μάρκες και μικροί επιχειρηματίες έχουν προσπαθήσει να αντιγράψουν τη viral σοκολάτα, δημιουργώντας δικές τους εκδοχές.
Πολλοί χρήστες υποστήριξαν ότι η Fix Dessert Chocolatier «έπρεπε να είχε κατοχυρώσει δίπλωμα ευρεσιτεχνίας» για τη σοκολάτα του Ντουμπάι, καθώς «τόσες άλλες επιχειρήσεις την αντιγράφουν».
Πράγματι, στην αγορά κυκλοφορούν πλέον πολλές παρόμοιες εκδοχές της δημοφιλούς σοκολάτας, σε χαμηλότερες τιμές.
Παρά τον ανταγωνισμό, η Fix Dessert Chocolatier συνεχίζει να επεκτείνεται διεθνώς και η ιστορία της, δείχνει πώς μια απλή ιδέα μπορεί να μετατραπεί σε μια παγκόσμια τάση χάρη στη δύναμη των social media.