Οι κορυφαίοι σεφ που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα ψήφισαν και αποφάσισαν. Ο Έκτορας Μποτρίνι είναι ο πιο επιδραστικότερος σεφ της Ελλάδας!
Το περιοδικό Αθηνόραμα γιορτάζοντας τα 30 χρόνια της διοργάνωσης των Χρυσών Σκούφων ζήτησε από σημαντικούς της ελληνικής γαστρονομίας να πουν ποιος είναι ο πιο επιδραστικός σεφ που δραστηριοποιείται στη χώρα.
Οι Χρυσοί Σκούφοι, o κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός που αξιολογεί και βαθμολογεί τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας, κάλεσαν τους κορυφαίους σεφ της χώρας, πάνω από 200, να ψηφίσουν και να ξεχωρίσουν τον συνάδελφό τους με τη μεγαλύτερη επιρροή στην εστιατορική πραγματικότητα. Φυσικά κανένας από τους σεφ δεν μπορούσε να ψηφίσει τον εαυτό του.
Επιλέχτηκαν σεφ που είναι εν ενεργεία σήμερα, δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα ανεξαρτήτως εθνικότητας και είτε είναι υποψήφιοι για βράβευση το 2023 για Χρυσό Σκούφο, για Top Notch ή για Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, είτε έχουν βραβευτεί μέσα στα 30 χρόνια του Θεσμού, είτε είναι σεφ που έχουν επηρεάσει με τη δουλειά τους τα γευστικά πράγματα στην Ελλάδα. Πρόκειται για την αφρόκρεμα της γαστρονομίας μας και είναι αυτοί που κλήθηκαν να αποφασίσουν.
Πώς επέλεξαν οι σεφ τι θα ψηφίσουν
Ενα σημαντικό στοιχείο του διαγωνισμού είναι ότι παρ’ ότι υπήρχε λίστα ψηφοφόρων, δεν υπήρχε λίστα υποψηφίων. Ζητήθηκε από τους σεφ που συμμετείχαν στην ψηφοφορία να επιλέξουν ελεύθερα από ένα έως τρία άτομα σε αξιολογική σειρά τα οποία θεωρούν ότι έχουν επηρεάσει τους ίδιους και τους συναδέλφους τους, αλλά και τη γαστρονομική σκηνή της χώρας. Όπως και οι ψηφοφόροι έτσι κι οι συνάδελφοι που θα πρότειναν θα έπρεπε να είναι ενεργοί στην Ελλάδα σήμερα και στη συνέχεια οι ψήφοι αυτοί μετατράπηκαν σε πόντους, με σύστημα αυξημένης βαρύτητας, δηλαδή, 5 πόντοι για την πρώτη θέση, 3 πόντοι για τη δεύτερη, 1 πόντος για την τρίτη, ώστε να προκύψει η τελική λίστα.
Και είναι επίσημο! Το μαγειρικό τερέν της Ελλάδας έχει γαστρονομικό ηγέτη εστεμμένο για πρώτη φορά από τους ίδιους τους κορυφαίους σεφ της χώρας, τον Έκτορα Μποτρίνι, τον απόλυτο νικητή στους Χρυσούς Σκούφους τα τελευταία χρόνια.
Ποιος σεφ εμπνέει με τις γεύσεις του
Συμπληρώνοντας 30 χρόνια ουσιαστικής παρέμβασης στην εξέλιξη της γαστρονομίας και εγκαινιάζοντας μια σειρά πρωτοβουλιών και εκδηλώσεων με τις οποίες ο θεσμός γιορτάζει καθ'όλη τη διάρκεια της χρονιάς, οι Χρυσοί Σκούφοι κάλεσαν τους κορυφαίους σεφ της Ελλάδας να αναδείξουν τον δικό τους πιο επιδραστικό εν ενεργεία σεφ στην τοπική γαστρονομική σκηνή.
Να αναδείξουν δηλαδή τον σεφ εκείνο, στον οποίο όλοι στρέφονται για έμπνευση, τον δημιουργό που με τις ιδέες και τη δουλειά του ωθεί πρόσωπα και καταστάσεις, διαμορφώνει σκηνές, ανοίγει νέους δρόμους και επιδρά καταλυτικά στους συναδέλφους του, τους συνεργάτες, και όλο το περιβάλλον στο οποίο δημιουργεί.
Οι τρεις σεφ που βρέθηκαν στην κορυφή
Με τον Έκτορα Μποτρίνι στην πρώτη θέση, οι Σωτήρης Ευαγγέλου και Αθηναγόρας Κωστάκος συμπληρώνουν την κορυφαία τριάδα σε ένα top 10 γεμάτο με δυναμικά ονόματα από την αιχμή της εστιατορικής σκηνής της Ελλάδας.
Οι 200 σεφ, εγνωσμένων ικανοτήτων και κύρους, ανταποκρίθηκαν άμεσα και με μεγάλο ενδιαφέρον στην ψηφοφορία των Χρυσών Σκούφων και του Αθηνοράματος, αποδεικνύοντας για ακόμα μία φορά τον επαγγελματισμό τους και τα υψηλά στάνταρ τους.
Οι 10 επιδραστικότεροι σεφ της Ελλάδας
1.Έκτορας Μποτρίνι – 316 βαθμοί
2.Σωτήρης Ευαγγέλου – 177 βαθμοί
3.Αθηναγόρας Κωστάκος – 119 βαθμοί
4.Τάσος Μαντής – 102 βαθμοί
5.Λευτέρης Λαζάρου – 100 βαθμοί
6.Γιάννης Μπαξεβάνης – 84 βαθμοί
7.Χριστόφορος Πέσκιας – 78 βαθμοί
8.Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος – 74 βαθμοί
9.Παύλος Κυριάκης – 44 βαθμοί
10.Θάνος Φέσκος – 36 βαθμοί
Herve Pronzato – 36 βαθμοί
Στην ψηφοφορία συμμετείχαν οι παρακάτω 206 σεφ
Γιώργος Αγγελώνιας
Σπύρος Αγιούς
Δημήτρης Αϊδίνης
Αλέξανδρος Ακριτίδης
Απόστολος Αλτάνης
Ιπποκράτης Αναγνωστέλης
Αναστάσιος Ανδριώτης
Μίλτος Αρμένης
Βασίλης Βασιλείου
Γιώργος Βενιέρης
Δημήτρης Βεργάκης
Τούλα Βεργέτη
Γιάννης Βλάχος
Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου
Δημητριος Βρατζιδης
Τόνυ Βρατσάνος
Γιάννης Γαβαλάς
Μανώλης Γαρνέλης
Μαργαρίτα Γεωργούλη
Παναγιώτης Γιακαλής
Αθανάσιος Γιαννακός
Βασίλης Γιαννούλης
Ειρήνη Γιωργουδιού
Θοδωρής Γκαβέζος
Κωνσταντίνος Γουλόπουλος
Χρόνης Δαμαλάς
Πέτρος Δήμας
Δημήτρης Δημητριάδης
Γιώργος Δόσπρας
Μάνος Ελληνικάκης
Σωτήρης Ευαγγέλου
Γιάννης Ευθυμίου
Αντωνία Ζάρπα
Λευτέρης Ζαφειρόπουλος
Σταυριανή Ζερβακάκου
Νίκος Θωμάς
Κυριάκος Ιακωβίδης
Νένα Ισμυρνόγλου
Νικόλαος Ισπυρούδης
Πάνος Ιωαννίδης
Θεόδωρος Κακούλης
Olivier Campanha
Πασχαλίνα Καμτσίκη
Χρήστος Κανουλάς
Κρυσταλία Καραγεώργου
Χρήστος Καραγιάννης
Νίκος Καραθάνος
Χρύσανθος Καραμολέγκος
Μαρία Κάργα
Θεόδωρος Κασσαβέτης
Σπύρος Κασσελούρης
Δημήτρης Κατριβέσης
Δημήτρης Κατσάνος
Βασίλης Κατσίκας
Γιώργος Κηρύκος
Μιχάλης Κίκης
Γρηγόρης Κίκης
Γιάννης Κιόρογλου
Σταύρος Κοκκινάκης
Ντέμης Κοκκινίδης
Στέφανος Κολυμάδης
Αντονέτα Κονόμη
Κωνσταντίνα Κονταξή-Παπασάββα
Άνταμ Κοντοβάς
Ζαχαρίας Κοπρίδης
Περικλής Κοσκίνας
Αλέξανδρος Κοσκινάς
Πέτρος Κοσμαδάκης
Σπύρος Κουγιός
Αντώνης Κουμπανιός
Θωμάς Κουράκος
Σταύρος Κουστένης
Αστέριος Κουστούδης
Γιάννης Κουτσοπεράκης
Παναγιώτα Κουφαδάκη
Παύλος Κυριάκης
Θοδωρής Κυριακίδης
Ιλιάνα Κοντοσώρου
Αθηναγόρας Κωστάκος
Δημήτρης Λαζάρου
Λευτέρης Λαζάρου
Άγγελος Λάντος
Στέφανος Λαυρενίδης
Στέφανος Λαφάρας
Νίκος Λειβαδιάς
Αλέξανδρος Λέπεσης
Βασίλης Λεωνίδου
Γιάννης Λιόκας
Γιάννης Λουκάκης
Γιάννης Λουκάκος
Φάνης Μαϊκαντής
Νικόλαος Μαλλιάρας
Κωνσταντίνος Μανδυλάς
Νικόλαος Μάνδυλας
Σήφης Μανουσέλης
Τάσος Μαντής
Σοφοκλής Μαραγκουδάκης
Κωνσταντίνος Μαργούτας
Μιχάλης Μάρθας
Ιωάννης Μαρινόπουλος
Γιάννης Μαρκουλής
Σταμάτης Μαρμαρινός
Ηλίας Μάσλαρης
Σωτήρης Ματζαράκης
Λάμπρος Μαυρίκης
Δημήτρης Μαυρίκος
Σπύρος Μαυροειδής
Νίκος Μαυρόκωστας
Αριστοτέλης Μέγκουλας
Παναγιώτης Μέλλος
Μιχάλης Μερζένης
Ζαν Σαρλ Μεταγιέ
Βασίλης Μήλιος
Έλλη Μητράι
Στέφανος Μιχάλης
Βασίλειος Μουρατίδης
Κομνηνός Μουφλουζέλης
Άγγελος Μπακόπουλος
Ηλίας Μπαλάσκας
Δήμος Μπαλόπουλος
Γιάννης Μπαξεβάνης
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Αντώνης Μπατσίνης
Γιώργος Μπερκάκης
Νίκος Μπίλλης
Arnaud Bignon
Στέργιος Μπίτσης
Θωμάς Μπόσμος
Έκτορας Μποτρίνι
Κωνσταντίνος Μπουγιούρης
Νίκος Μπούκης
Κωνσταντίνος Μπουραντάς
Κυριάκος Μυλωνάς
Άγγελος Ναουμίδης
Νίκος Νικολινάκος
Χάρης Νικολούζος
Μιχάλης Νουρλόγλου
Βασίλειος Ντάκος
Δημοσθένης Ντάνος
Bilal Doka
Γκίκας Ξενάκης
Δημήτρης Παμπόρης
Λεωνίδας Παντσιούκας
Ζαχαρίας Παπαδάκης
Βασίλης Παπαδόπουλος
Βασίλης Παπαθεοδώρου
Γιάννης Παπακωνσταντίνου
Νικόλας Παπαστεργίου
Μανώλης Παπουτσάκης
Γιάννης Παρίκος
Νίκος Πασπάλης
Αντώνης Πετρέλης
Mauro Peressini
Μανώλης Πλατέλλας
Κυριάκος Πλευρίτης
Νίκος Πουλιάσης
Hervé Pronzato
Ελένη Ρήγα
Στέφανος Ρίζος
Θεοδόσης Ρόπουλος
Άρης Ρούσσης
Βασίλης Ρούσσος
Νίκος Ρούσσος
Γιώργος Σαμοΐλης
Δήμος Σαμουράκης
Χρήστος Σαριδάκης
Ηλίας Σκουλάς
Σταμάτης Σκριάπας
Γιάννης Σολάκης
Αρτέμης Σορώτος
Μαρίνος Σουράνης
Στέφανος Σταμίδης
Θάνος Στασινός
Νίκος Σταυρακάκης
Ανδρέας Σταυρίδης
Τάσος Στεφάτος
Γιώργος Στυλιανουδάκης
Αθανάσιος Τάσσος
Κώστας Τερζούδης
Παναγιώτης Τζιουρτζιούμης
Νίκος Τζούμας
Γιώργος Τρουμούχης
Άρης Τσανακλίδης
Κωνσταντίνος Τσιάτσιος
Παναγιώτης Τσίκας
Γιώργος Τσιλιγκίρης
Αλέξανδρος Τσιοτίνης
Κατερίνα Τσοτσκολαούρι
Παναγιώτης Τσουκάτος
Κωνσταντίνα Φάκλαρη
Γιώργος Φελεμέγκας
Ευάγγελος Φρονιμάκης
Ιωάννης Φυντάνης
Κωνσταντίνος Φωτεινάκης
Φώτης Φωτεινόγλου
Νικόλας Φωτιάδης
Albert Hazma
Στράτος Χαϊταρίδης
Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος
Μιχάλης Χάσικος
Γιώργος Χάψας
Γρηγόρης Χέλμης
Χρήστος Χίτος
Γιώργος Χωραΐτης