Το Xenodocheio Milos είναι το πρώτο boutique ξενοδοχείο του παγκοσμίου φήμης ελληνικού εστιατορίου, Estiatorio Milos, σύμβολο της εμβληματικής απλότητας.
Μετρά περίπου ένα χρόνο λειτουργίας, έχει επτά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο και πρόσφατα μπήκε σε νέα μονοπάτια καθώς το πρώτο gastronomy boutique ξενοδοχείο στον κόσμο, με έμφαση στη μεσογειακή κουζίνα και τα θαλασσινά, άνοιξε στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της Αθήνας.
Ο λόγος για το Xenodocheio Milos στο οποίο, με ιδιαίτερα κολακευτικά λόγια, κάνει αναφορά το αμερικανικό περιοδικό Forbes. Το χαρακτηρίζει ως κορυφαίο προορισμό διαμονής για ταξιδιώτες που θέλουν να ανακαλύψουν το ιστορικό κέντρο της Αθήνας και ψάχνουν ένα εκλεπτυσμένο μέρος για να μείνουν.
Το Milos Restaurant έχει πλέον ξενοδοχείο στην Αθήνα
Όσον αφορά τα high-end ελληνικά εστιατόρια, το Estiatorio Milos έχει καθιερωθεί ως μια από τις πιο αξιαγάπητες επιλογές στον κόσμο. Ιδρύθηκε στο Μόντρεαλ το 1979 και έκτοτε επεκτάθηκε σε δημοφιλείς προορισμούς όπως η Νέα Υόρκη, το Λας Βέγκας, το Μαϊάμι, το Λονδίνο και το Λος Κάμπος, προσελκύοντας όσους αγαπούν τα φρέσκα θαλασσινά και τη ζεστή φιλοξενία. Πριν από περίπου ένα χρόνο, ο σεφ Κώστας Σπηλιάδης ανέβασε την «αυτοκρατορία» του στο επόμενο επίπεδο ανοίγοντας το πρώτο του ξενοδοχείο στην Αθήνα, το Xenodocheio Milos .
Ο Κώστας Σπηλιάδης επέστρεψε για πρώτη φορά στην Ελλάδα το 2004, όταν άνοιξε το διάσημο εστιατόριό του στο Hilton Αθηνών, με αφορμή τους Ολυμπιακούς Αγώνες. Μετά από μια δυνατή πορεία για περισσότερο από μια δεκαετία, ο σεφ έκλεισε το εστιατόριο και άρχισε να επικεντρώνεται στο
Xenodocheio Milos. Σε συνεργασία με την εταιρεία Intra Athinaiki και τον Δήμο Στασινόπουλο - τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της Epoque Collection, μιας εταιρείας διαχείρισης πολυτελών μπουτίκ ξενοδοχείων - η τριάδα ξεκίνησε να δημιουργεί κάτι που είχε σκοπό να μεταμορφώσει την φιλοξενία στην Αθήνα: ένα ακίνητο που να είναι ταυτόχρονα πολυτελές και ανεπιτήδευτο και να προσφέρει επίσης μια εκλεκτή εμπειρία dining. Ετσι «γεννήθηκε» το
Xenodocheio Milos.
Η προσέγγιση του Σπηλιάδη για το ξενοδοχείο αντικατοπτρίζει, επίσης, τον τρόπο με τον οποίο χειρίζεται τα τρόφιμα, αφήνοντας τα φρέσκα υλικά να «μιλήσουν» από μόνα τους αντί να επισκιαστούν κάτω από σάλτσες ή περίεργες τεχνικές που αποσπούν την προσοχή. Η ίδια φιλοσοφία και στο design του ξενοδοχείου, το οποίο έχει μια μινιμαλιστική αισθητική που επιτρέπει στα εκλεκτά υλικά και τα υψηλής ποιότητας έπιπλα να λάμπουν.
Στο Xenodocheio Milos υπάρχουν μόλις 43 δωμάτια. Το ξενοδοχείο στεγάζεται σε ένα νεοκλασικό κτήριο στην καρδιά της Αθήνας που χρονολογείται από το 1880, απέναντι από τη Βουλή. Οι πρώτοι όροφοι του ακινήτου είναι η αρχική δομή και διαθέτουν απίστευτα ψηλά ταβάνια. Τα δύο πάνω επίπεδα είναι νέες προσθήκες και ενώ οι οροφές είναι χαμηλότερες από τα υπόλοιπα, αυτά τα δωμάτια έχουν ιδιωτική βεράντα με πανοραμική θέα που περιλαμβάνει το λόφο του Λυκαβηττού. Σχεδιασμένα με γνώμονα την κομψότητα, όλα τα δωμάτια έχουν καθαρές γραμμές, μαρμάρινα μπάνια Dionysos εφοδιασμένα προϊόντα περιποίησης Naxos Apothecary, έπιπλα ελληνικής κατασκευής, άνετα στρώματα, κρεμαστά φώτα και γλυπτικές πινελιές που παραπέμπουν σε μια ατμόσφαιρα παρόμοια με μια σύγχρονη γκαλερί τέχνης. Κάθε ένα δωμάτιο είναι επίσης εξοπλισμένο με τραπέζι φαγητού, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να απολαύσουν μια εμπειρία dining στο δωμάτιο που έχει την υπογραφή του Estiatorio Milos.
Κι ενώ τα κλασικά δωμάτια είναι περίπου 20 τ.μ, υπάρχουν μεγαλύτερες κατηγορίες δωματίων για όσους ταξιδεύουν με τις οικογένειές τους ή απλά θέλουν περισσότερο χώρο. Δύο από τις πιο υποδειγματικές επιλογές είναι η Milos Terrace Suite και η Milos Signature Suite. Η πρώτη είναι ένα υπνοδωμάτιο με ξεχωριστό σαλόνι και μια περιμετρική βεράντα που έχει ένα τζακούζι. Η δεύτερη πρόταση είναι το μεγαλύτερο «δωμάτιο» του ξενοδοχείου, που μοιάζει με διαμέρισμα και έχει έκταση 85 τ.μ.
Αξίζει να σημειωθεί πως το Xenodocheio Milos έχει την υπογραφή του αρχιτεκτονικού γραφείου Divercity Architects, με έναν σχεδιασμό που αναμφισβήτητα αντανακλά την ιστορία και το μεγαλείο της Αθήνας.
Info: Xenodocheio Milos, Κολοκοτρώνη 3 -5 Αθήνα