Το θρυλικό μιλκ-μπαρ, η επιχείρηση που «έθρεψε» δεκάδες χιλιάδες ομογενείς της Αυστραλίας και τώρα τείνει να εξαφανιστεί, έχει γενέθλια!
Την Κυριακή 4 Νοεμβρίου συμπληρώνονται 80 χρόνια από τότε που λειτούργησε για πρώτη φορά μιλκ-μπαρ (ένα κατάστημα κάτι σαν γαλακτοπωλείο) στην Αυστραλία. Ιδρυτής του ο Ιωακείμ Ταβλαρίδης που καταγόταν από το παραλιακό χωριό Περίσταση (σημερινό Sarkoy) της Τουρκίας και μετανάστευσε στην Αυστραλία λίγο πριν τη Μικρασιατική Καταστροφή.
Αυτό επισημαίνουν δύο ιστορικοί η Έφη Αλεξάκη και ο Λέοναρντ Τζανισέβσκι, ερευνητές του Πανεπιστημίου Macquarie του Σίδνεϊ, που έχουν ασχοληθεί εκτεταμένα με την ιστορία των μιλκ-μπαρ. Όπως αναφέρουν ο νεαρός Ιωακείμ Ταβλαρίδης όταν έφτασε στην Αυστραλία έγινε Μικ 'Ανταμς και ξεκίνησε τις επιχειρηματικές του δραστηριότητες με ένα καφενείο.
Μετά από ένα ενημερωτικό ταξίδι στις ΗΠΑ, ο Ταβλαρίδης επέστρεψε στην Αυστραλία και άνοιξε το πρωτο του μιλκ μπαρ το Νοέμβριο του 1932 με το όνομα.. «'Ασπρο και Μαύρο 4d» (Black & White 4d). Πάνω από 25.000 κόσμος πήγε στα εγκαίνιά του, στο κέντρο του Σίδνεϊ.
Σε λίγα χρόνια δημιουργήθηκαν άλλες τέσσερις χιλιάδες μιλκ-μπαρ σε όλη την χώρα, τη Νέα Ζηλανδία και άλλες χώρες της περιοχής. Για πολλές δεκαετίες τα μιλκ-μπαρ της Αυστραλίας ήταν αποκλειστικά στα χέρια Ελλήνων.