Κοτόπουλο με δύο μουστάρδες

Υπέροχη συνταγή για κοτόπουλο, την βρίσκουμε σε όλα τα καλά εστιατόρια. Το μυστικό της συνταγής είναι οι ποιοτικές μουστάρδες.

Υλικά

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 4 στήθη κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 κιλό μανιτάρια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά θυμάρι (ψιλοκομμένο, αν είναι φρέσκο)
• 1/4 φλυτζανιού λευκό κρασί
• 1/2 φλυτζάνι παχιά κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα με σπόρους
• 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα Dijon
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε τηγάνι ροδίστε το κοτόπουλο σε μεσαία φωτιά με το ελαιόλαδο -Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, ροδίστε για 6 λεπτά, βάλτε στην άκρη
• Μέσα στο ίδιο τηγάνι ρίξτε τα μανιτάρια χοντροκομμένα και το κρεμμύδι και ροδίστε για 10 λεπτά ώσπου να φύγουν τα πολλά υγρά
• Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι, ροδίστε για ακόμη 1 λεπτό
• Προσθέστε το κρασί, ανακατέψτε να πάρει αρώματα το μείγμα
• Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τις δύο μουστάρδες, αλάτι και πιπέρι
• Προσθέστε και το κοτόπουλο στο τηγάνι, αφήστε να σιγοβράσει για 5-9 λεπτά
• Ετοιμο! Σερβίρετε με μπρόκολο και κινόα, όχι τηγανητά