Κοτόπουλο με βασιλικό

Σκόρδο, βασιλικό, κοτόπουλο, ντομάτες και βούτυρο. Με αυτά τα πέντε, αγνά υλικά, θα πετύχετε ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα.

Υλικά

• 2 στήθη κοτόπουλο, βιολογικό
• Αλάτι και πιπέρι
• 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο
• 5 ντομάτες μεσαίες, ώριμες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• Μπόλικο βασιλικό, χοντροκομμένο
• 2 κουταλιές βούτυρο
• Σπαγγέτι ή λαζάνια

Εκτέλεση

• Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο, κάντε λίγο μασάζ
• Κόψτε τις ντομάτες, τα σκόρδα, τον βασιλικό -Βράστε τα μακαρόνια, όπως λέει το πακέτο
• Βάλτε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και ροδίστε το κοτόπουλο, για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά
• Βάλτε το στην άκρη
• Αφήστε το τηγάνι με το λάδι να ηρεμήσουν λίγο και προσθέστε τις ντομάτες ψιλοκομμένες -ξαναβάλτε το σε μέτρια φωτιά
• Προσθέστε τα σκόρδα και το βούτυρο, να σιγοβράσει για 5-6 λεπτά
• Προσθέστε το κοτόπουλο στην σάλτσα και αφήστε να σιγοβράσει κι άλλο, για μερικά λεπτά, ώσπου να δέσουν τα υλικά
• Προσθέστε τον βασιλικό λίγο πριν το τέλος, αφήστε να δέσει

• Ρίξτε τα μακαρόνια στην σάλτσα, ανακατέψτε, σερβίρετε και προσθέστε παρμεζάνα, αν επιθυμείτε