Πατάτες, καρότα και μπέικον, στο φούρνο

Από τα νοστιμότερα ογκρατέν. Χειμωνιάτικο πιάτο, δεν βαραίνει, παρότι έχει κρέμα γάλακτος και αρκετά αυγά.

Υλικά

• 4 καρότα
• 4 πατάτες
• 50 γραμμάρια μπέικον
• 1 μικρό χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 1 ποτήρι γάλακτος
• 100 γραμμάρια τυρί Emmental φρεσκοτριμμένο
• 3 αυγά

Εκτέλεση

• Σε ένα τηγάνι, χωρίς ελαιόλαδο, χρυσίστε το μπέικον, ψιλοκομμένο
• Βάλτε το σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει τα λίπη
• Καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά σε ροδέλες
• Βάλτε λίγο βούτυρο σε ένα ταψάκι και βάλτε εναλλάξ λαχανικά και μπέικον
• Ελάχιστο αλάτι
• Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, προσθέστε το γάλα και την κρέμα
• Λίγο πιπέρι
• Ρίξτε τη σος πάνω στα λαχανικά
• Τρίψτε το τυρί από πάνω και ψήστε επί 1 ώρα στους 160 βαθμούς

Κόψτε τα λαχανικά κάπως έτσι:

Είναι πλήρες πιάτο, συνοδεύεται άριστα με μια πράσινη σαλάτα