Μπακαλιάρος πλακί στον φούρνο με πατάτες

Πάει μαζί με την παρέλαση.

Υλικά

• 2-3 κομμάτια μπακαλιάρο χωρίς την αρμύρα του
• 3 χοντρά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• Λίγο μαϊντανό
• 2 φύλλα δάφνης
• Ντοματάκια μικρά, κομμένα στα δύο
• Μπόλικο ελαιόλαδο
• Λίγο δενδρολίβανο και θυμάρι σε κλαδάκι
• 1 κιλό πατάτες φούρνου

Εκτέλεση

• Ξέρετε ότι για να ξαρμυρίσετε τον μπακαλιάρο απαιτούνται 36 ώρες.
• Βάλτε τα κομμάτια σε νερό μπόλικο και αλλάξτε το νερό 2-3 φορές μέσα στην ημέρα
• Σε ένα ταψί γυάλινο τοποθετήστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη δάφνη, τον μαϊντανό, το λάδι
• Ανακατέψτε τα πολύ καλά για να πάρουν όλα τα υλικά τα αρώματα
• Ανάμεσά τους τοποθετήστε τον μπακαλιάρο με το δέρμα προς τον πάτο
• Ρίξτε τα ντοματάκια ανάμεσα στα υλικά και αλατίστε ελαφρά μόνο τις πατατούλες
• Βάλτε στους 240 βαθμούς, σε ζεστό φούρνο
• Γυρίστε καμιά φορά τις πατατούλες, να πάρουν λάδι και αρώματα
• Σε 50 λεπτά είναι έτοιμο!